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賣菜的智慧

來源:故事中國 作者:陳亦權 2017-04-06 圍觀:

賣菜的智慧

(網絡圖片,與正文無關)

一個臺灣商人在紐約開了一家中式快餐店,開業沒多久,生意就開始下滑。老板的侄子決心幫叔叔找到癥結。小伙子觀察到,顧客來這吃飯,往往只點一個菜,就問叔叔:“我們的菜每一份多少重量?”叔叔回答說:“500克,非常充足。你以為顧客是嫌分量太少嗎?”

“問題就出在這里。”小伙子說,“從今天起,我們把分量減到150克,菜價也做相應調整,我相信生意會好轉的!”果然,150克的菜一推行,餐館的生意真的越來越好。

叔叔不解,小伙子道出了其中奧秘:“來快餐店的大多是散客,一盤菜500克是夠吃了,但一頓飯只吃一盤菜,又有什么味道呢?改為150克,一個人就可以點幾道菜,不用擔心浪費,也不會覺得口味單調,這樣,‘小氣’就成了優勢!”

從此,老板把“150克菜”作為招牌來打造。30年后,這家快餐店已在美國開設了500家分店。

(作者:陳亦權;推薦者:于林娜)

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